Assez de protéines sans se ruiner – version Suisse

Vous voulez manger moins de viande, ou plus du tout, tout en faisant attention à votre budget ? En Suisse, il existe des repères officiels clairs, publiés par l’Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV). Ce guide les traduit en gestes simples : quoi acheter, combien en mettre dans l’assiette, et comment ne pas trop dépenser.

Ce que contient le guide

• Partie A · Comprendre les protéines. Ce qu’elles sont, à quoi elles servent, combien il en faut selon votre profil, les différences entre protéines animales et végétales, et les idées reçues.
• Partie 1 · Combien en viser. Les repères officiels de l’OSAV, traduits en portions.
• Partie 2 · Les sources bon marché. Un tableau des protéines par portion et une méthode pour comparer les prix « par 10 g de protéines », avec un relevé de prix chez Migros, Coop, Lidl et Aldi.
• Partie 3 · Composer une assiette complète. L’assiette équilibrée de l’OSAV, la méthode « 1 + 1 + 1 », six assiettes types et le batch cooking.
• Partie 4 · Lire une étiquette. Les 6 points à regarder pour comparer deux substituts de viande.
• Partie 5 · 14 jours de menus. Une version végétarienne, une variante flexitarienne, les listes de courses et 8 recettes de base.
• En fin de guide : les 7 réflexes à retenir, un glossaire, les sources et des tableaux à imprimer.

Notre méthode

1. Des sources officielles. Le guide cite l’OSAV, la Société Suisse de Nutrition (SSN) et le droit suisse, avec leur source.
2. Pas de prix inventés. Les prix cités viennent d’un relevé en ligne du 16.10.2026 et sont indicatifs ; des cases vous permettent de noter vos propres prix.
3. Aucune promesse miracle. Ce guide parle d’alimentation, pas de maladies.

À savoir avant d’acheter

Ce guide donne des informations générales sur l’alimentation. Il ne remplace pas un avis médical ni une consultation chez un·e diététicien·ne reconnu·e. Ses repères pratiques concernent les adultes de 18 à 65 ans en bonne santé. En cas de grossesse, d’allaitement, de maladie, d’allergie ou d’intolérance, de trouble du comportement alimentaire, de sport intensif, pour les enfants, les adolescents ou après 65 ans, demandez conseil à un·e professionnel·le de santé.